Kömbe Kurabiyesi Tarifi

Kömbe Kurabiyesi Tarifi
14 Mayıs 2012 tarihinde eklendi, 25 kez okundu.

Bildiğiniz gibi sizlerle klasik kurabiyelerimiz ile birlikte yöresel kurabiyeler ve tatları da paylaşıyoruz. Bu yazımızda hepimizin bir şekilde duyduğu, belki bazılarımızın da tattığı bir Antep tadını mutfaklarınıza getirmeye çalışacağız. Kömbe, yörenin en sevilen ve uzun süre bayatlamadan kaldığı için çok kullanışlı olan tatlarından birisi. Sizinle birlikte kömbe kurabiyesi nasıl yapılır birlikte uygulayarak öğrenmeye çalışacağız. Yöresel kurabiyeler arsında kömbe tarifi en çok sevilecek tariflerden biri olacaktır diye umuyoruz. Daha öncede çeşitli tariflerimizde Antep kurabiyeleri tariflerini sizlerle buluşturmaya çalıştık. Yöresel kurabiyelerin en farklı yanı ise çok farklı baharatlı kurabiyeler olması.

Kömbe Kurabiyesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Birlikte kömbe yapmadan önce sizlerle mutfağımızda sahip olmamız gereken malzemeleri pratik ölçüleri ile paylaşalım;

150 gram tereyağı veya margarin

Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

1 çay kaşığı toz karanfil

4 su bardağı kadar un

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı tozşeker

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çay kaşığı mahlep

Yeteri kadar susam

Varsa kömbe kalıbı

2 çay kaşığı tarçın

1 çay bardağı süt

1 paket vanilya

Kömbe Kurabiyesinin Yapılışı

Bu Antep kurabiyesi kömbe tarifini hazırlamak için malzemelerimizi temin etiysek birlikte kolları sıvayarak işe koyulalım. Öncelikle ayırdığımız yağları süt ve toz şekeri bir kapta karıştırarak elinizle iyice birbirlerine yedirin. Ardından üstüne 2 su bardağı unu ilave ederek karıştırın. Unun ardından baharatları, kabartma tozu ve vanilyayı da karışıma ekleyerek oluşan hamuru yoğurmaya başlayın. Orta sertlikte ele kolay yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. Gerekirse biraz un takviyesi ile kıvamı tutturalım.

Kömbe Kurabiyesi Antep Tarifi

Hamurumuz kıvama gelince, yumurta iriliğinde parçalar kopararak susama bulayalım. Daha sonra varsa kalıbımızla yoksa istediğimiz biçimde şekillendirelim. Ham kömbeleri hafif yağlı tepsiye sıralayalım. Ardından tepsiyi 170 derecede ısınmaya bıraktığımız fırına sürerek kömbeler kızarana kadar pişirelim.

Kurabiyelerimiz servise hazırlanabilir. Kömbe uzun süre tazeliğini koruyan, baharatlı kurabiye olması nedeni ile de farklı bir lezzet sunan bir Antep kurabiyesidir. Hepinize denemenizi öneririz.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)
Kömbe Kurabiyesi Tarifi, 9.5 out of 10 based on 2 ratings

Bir önceki yazımız olan Elmalı Kurabiye Tarifi başlıklı makalemizde elmalı kurabiye, elmalı kurabiye tarifi ve meyveli kurabiye tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.


Sayfa başına git